中峰剛(なかみねごう)

①　My　dream
私は紅茶の製造技術を台湾人の「お茶の師匠」に教わっています。戦前、日本と台湾で製造した紅茶をブレンドして欧米に輸出していたこと、その紅茶の製造技術を日本人が開発したことも、師匠から教わりました。そして日本人の始めた太平洋戦争によって紅茶輸出がゼロになった歴史も学びました。現在台湾では日本統治時代が見直され、当時から製造していた台湾紅茶に注目が集まっています。私の目標は日本紅茶と台湾紅茶の復活です。少子高齢化で、茶農業の担い手不足の日本と台湾。戦前のような華やかな輸出産業になれば、それぞれの茶農業の明るい未来になると信じています。
②　My　message
日本は紅茶の製造技術を無くしてしまいました。今の私に出来ることは「紅茶の製造」の里帰りです。5年かけて一軒の埼玉の茶農家に、紅茶の製造技術を伝えることができました。